Descripción
Es un queso semiduro, de masa semicocida, moldeada, prensada y salada. De pasta compacta y firme. De consistencia elástica con ojos bien diseminados.
De sabor característico, aroma suave y agradable y color amarillento.
Presentación: Horma de 4,2 kg aproximadamente
1/2 Horma de 2,1 kg aproximadamente.
Conservación: Entre 8º C y 12º C
Maduración: 40 días
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