Descripción
Posee una textura compacta y lisa. Su consistencia es semidura y algo elástica. No posee ojos.
Su sabor es suave, láctico y muy dócil. Posee un olor agradable y poco acentuado.
Presentación: Horma de 4 kg aproximadamente
Conservación: Entre 4º C y 8º C
Maduración: 30 días
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